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餐厅,弄点什么能吸引人呢,?|餐厅创新点子

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-07-16  浏览次数:284
核心提示:通过试吃券单店每月增收5万怎么做到的?今天为大家介绍的是成都小猪猪的会员营销干货经验。小猪猪烤肉目前在成都有三家店,会员消

通过试吃券单店每月增收5万怎么做到的?

今天为大家介绍的是成都小猪猪的会员营销干货经验。小猪猪烤肉目前在成都有三家店,会员消费占比可以高达70%以上,可以说在会员营销管理方面做得很不错。那我们话不多说,直接上干货!

饭店没生意怎么办|通过试吃券单店每月增收5万怎么做到的?

小猪猪的会员营销方法

线上召集,线下消费

技术支持

点评微生活平台 + 点评微生活支付功能

活动形式

1.通过文后留言,选出最用心,最能打动小编的几个留言的会员赠送试吃券。

饭店没生意怎么办|通过试吃券单店每月增收5万怎么做到的?

▲ 入选留言示例

2.通过秒杀,价格在2元以内,象征性的收费来推出试吃券。

活动理念和效果

无论是第一种留言的方式还是第二种秒杀的方式,小猪猪在线上送试吃券的时候始终坚持需要会员付出一点点“代价”的,可能是动手动脑认真留言,也可能是一元,两元象征性的收费。

我们认为,只有会员在付出了一些“代价”之后得到的东西,他们才会珍惜,免费不限量的东西没有人会珍惜。同样是试吃券,小猪猪曾经也免费发放过,但是效果不理想。

饭店没生意怎么办|通过试吃券单店每月增收5万怎么做到的?

自从启用秒杀券的方式后,不仅每次放送的券都可以在一两分钟被抢光,增加了会员抢券的乐趣,试吃券的使用频率也提升了不少。秒杀500份试吃券,最终到店消费的数量能达到50个左右。

通过留言或者秒杀得到试吃券的会员,到店基本都会带来额外消费。小猪猪就通过这两个方法,每个月单店就可以增收4,5万元。

你的店还在发免费的试吃券吗?不妨试试秒杀?

餐后评价送代金券

技术支持

点评微生活餐后评价功能

活动形式

每位会员在消费之后可以通过点评微生活服务平台(在用户端就是微信窗口)对本次消费进行评价,评价后即可获得20元无门槛代金券,下次消费即可使用。

活动理念和效果

每次消费之后赠送下一次消费的代金券是一个老生常谈的引导二次消费的方法。在点评微生活开通餐后评价功能后,代金券还可以作为一种福利,去引导顾客对用餐感受进行真实的评价。

除了吸引会员二次消费,餐后评价送代金券还有一个重要的作用。以往店铺的管理者想要了解店铺的真实运营状态和顾客的评价,只能通过大众点评网和神秘顾客来了解,但是样本数量太少,不足以合理的分析出真实的情况。

饭店没生意怎么办|通过试吃券单店每月增收5万怎么做到的?

通过代金券作为福利,引导顾客先评价后领券,小猪猪单店每周就可以收到几百条真实评价,远远超过大众点评网和神秘顾客能够提供的评价数。

并且点评微生活还可以通过自定义设置餐后评价的问题,把管理者最想了解的信息通过简单的选项题问出来,大大提升了评价样本的有效性,杜绝了有些顾客觉得评价麻烦而随意评论的问题。

找到并唤醒沉睡客户

技术支持

点评微生活大数据分析

活动形式

小猪猪设定3个月未消费的会员为沉睡会员,点评微生活的数据分析就会帮小猪猪找出哪些会员是满足此条件的沉睡会员。下一步,小猪猪就会针对这些沉睡会员进行精准营销,赠送价值比较高的代金券。

活动理念和效果

想要唤醒沉睡会员,首先就要找到哪些是沉睡会员,然后给予他们有吸引力的优惠让他们忍不住来店消费。

其中的难点有:

①如何找到沉睡会员?用员工自己排查,效率太低。

②如何只给沉睡会员而不是所有会员发放高额代金券?

小猪猪通过点评微生活的数据分析功能,提升找到沉睡会员的速度,并且可以针对沉睡会员,提供针对性的营销。

平时在面向所有会员的时候,小猪猪会发20元的代金券,但是针对沉睡会员会发放价值80元的代金券。

饭店没生意怎么办|通过试吃券单店每月增收5万怎么做到的?

▲ 面向所有会员的20元代金券发放

20元对于店铺的营收影响较小,可以大批量发放,但是20元的代金券对于沉睡会员已经没有吸引力了,只有更高面额的代金券才有可能唤醒这些沉睡会员。而80元的大额代金券,如果大批量发放,又对利润是很大的挑战。

所以,精准的找到沉睡会员,只给他们发大额的代金券,才是最划算的办法,重新燃起他们对品牌的热情,同时又能提升店铺的利润而不是损伤店铺的利润。

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