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亮基金谷坊是什么类型的公司-亮基金谷坊是真是的吗?

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最后更新: 2019-03-15 19:02
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【普洱养心,心宽而气磅礴;茶出银生诸山,采无时,香於九畹芳兰气,杂菽姜烹而饮,最治没蒙心包,刮肠、醒酒。

坝糯古茶园育着逾六百岁的藤条古树茶王,树身苍劲古老,其味亦苍劲霸猛,入口微苦微涩,绕舌时滋味强劲,回甘生津,花香馥郁,果香清润,喉韵深邃绵润,后劲十足,斟饮时颇能生出几分豪迈。

古树成茶,手工匠制,步步精细,错之毫厘,其味差之千里。】

制茶工序其一:采茶菁

亮基坝糯古树茶只在春秋两季采摘,春为“春尖”、“春中”、“春尾“;秋茶为“谷花”。一年中“春尖”与“谷花”为优,最胜为“春尖”。

一日中最好时节在日出半小时后,此时采茶鲜叶水分较低,以便萎凋与杀青。


制茶工序其二:萎凋

借阳光或热度挥发鲜叶中的苦度与涩感,令茶叶软化脱水。萎凋时室内温度以二十二或二十四度最佳。温度太低茶香难溢,太高则味劣。


制茶工序其三:杀青

在茶叶经萎凋过后失去水分但尚未干透时以手工或锅式/滚筒式法杀青,可使茶叶水分均匀不再挥发。杀青后需将茶叶摊凉,以指腹仔细揉捻,令茶菁叶由鲜绿转为深绿或墨绿即可。


制茶工序其四:揉捻

揉捻时以茶菁原料的老嫩程度不同,力道轻重也不同。

揉捻师熟知“老叶热揉、嫩叶冷揉、老叶重揉、嫩叶轻揉”,以技法将茶叶制成条状或圆珠状,并依据茶菁粗细,分粗揉与复揉。如梗枝部分首重二次复揉。茶经揉捻体积减半!


制茶工序其五:晒青(晒干)

将揉捻后之茶薄薄摊开,将茶叶晒至将干未干时。若茶叶所余水分过多,将会使茶著过度发酵甚至发霉。

晒青多以阳光直晒,茶以阳光闻之香馥


制茶工序其六:蒸压成型

将晒燥的毛茶用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形,紧压制为饼型、沱型、砖型等有别于散茶的独特香味。蒸压前测定每批预制茶含水率并计算确定称茶。



制茶工艺其七:干燥/包装

干燥是毛茶制作成饼的最后一个环节。把含水量控制到能安全储藏的含水量以下,一般普洱茶要求:在含水量≤12.5%,后用棍棒将茶条紧塞于内附笋叶的悠内,篮口覆盖笋叶,用细蔑缠牢。

笋叶透气,柔软且有韧性,可防潮,自有怡人的清香,普洱茶会吸收天然竹笋香,另有一番甘醇。




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